Юфка рецепт пошагово

Юфка рецепт пошагово

Юфка рецепт пошагово

Юфка рецепт пошагово

Юфка – это очень тонкое тесто, что является основой для выпечки турецких пирогов. Самое главное – это очень тонко его раскатать, тогда у вас все получится. Рассказываю, как приготовить тесто «Юфка». Это тесто подходит для выпечки пирогов, лепешек с любой начинкой (сладкой или мясной). Процесс его приготовления потребует от вас терпения и времени, ведь его нужно очень-очень тонко раскатать, чтобы тесто не порвалось при этом. Рецепт рассчитан на большую порцию. Если сомневаетесь в своих силах, то сократите количество продуктов в 2 раза.

Тесто "Юфка" - фото шаг 1

1. В миску просейте муку, добавьте соль и перемешайте. В другой миске соедините теплую воду, укус и растительное масло. Тонкой струйкой влейте жидкие ингредиенты к сыпучим, замесите тесто и разделите на 6 частей.

Тесто "Юфка" - фото шаг 2

2. Каждый шарик вымешивайте по отдельности, чтобы тесто было тугое. Каждый шарик хорошо обваляйте в муке и накройте пищевой пленкой, оставьте на полчаса. Спустя необходимое время снова вымесите каждый шарик, смажьте его растительным маслом, накройте пленкой и оставьте на полчаса.

Тесто "Юфка" - фото шаг 3

3. Смажьте столешницу или доску растительным маслом, каждый шарик теста раскатайте в овал (в длину 30 см). Смажьте его растительным маслом и оставьте на 15 минут.

Тесто "Юфка" - фото шаг 4

4. Овал перенесите на чистую натуральную ткань, затем руками растягивайте тесто от середины к краю. Проделайте такие же действия со всем тестом.

Тесто "Юфка" - фото шаг 5

5. Тесто получается очень тонкое и эластичное, через него хорошо просвечивается рука.

Тесто "Юфка" - фото шаг 6

6. На край положите любую начинку (творог, мясо зелень и прочие). Сверните тонкую колбаску и обрежьте.

Тесто "Юфка" - фото шаг 7

7. Заверните колбаску в форме улитки, переложите на противень и отправьте в духовку.

Тесто "Юфка" - фото шаг 8

8. Запекайте тесто до золотистой корочки, затем переложите на тарелку, немного остудите и подавайте к столу.


Источник: http://povar.ru/recipes/testo_iufka-61298.html

Юфка рецепт пошагово

Юфка рецепт пошагово

Юфка рецепт пошагово

Юфка рецепт пошагово

Юфка рецепт пошагово

Юфка рецепт пошагово

Юфка рецепт пошагово

Юфка рецепт пошагово

Юфка рецепт пошагово

Юфка рецепт пошагово